About the Recipe
Ingredients
Zutaten für 2 Portionen:
50 g feine Haferflocken
1 EL geschrotete Leinsamen
50 g Proteinpulver neutral oder mit Geschmack ( ich nehme gern Zimt)
2 Eier
2 TL Backpulver
Mandelmilch
20 g Rosinen
1 Apfel
100 g Himbeeren ( TK)
etwas Kokosöl zum Auspinseln der Pfanne
Haferflocken, Leinsamen, Proteinpulver, Eier, Backpulver und Rosinen vermischen. So viel Mandelmilch zugeben, bis eine relative flüssige Konsistenz entsteht. Etwas stehen und andicken lassen.
In der Zwischenzeit einen Apfel in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.
Eine Pfanne mit Kokosöl auspinseln und portionsweise 8 Pancakes ausbraten. Mit den erwärmten Himbeeren toppen und Mandelmus toppen.
Energie pro Port.: 488 kcal
Protein: 34 g
KH: 42 g
Fett: 19 g